Apresentação

O curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins tem como objetivo formar profissionais Engenheiros de Alimentos competentes, habilitados ao desempenho eficiente de suas funções, com visão uma ampla das áreas de atuação possíveis à profissão, sendo capazes de tomar decisões que priorizem as questões socioeconômicas e ambientais, com senso de empreendedorismo, gestão e inovação tecnológica, buscando o desenvolvimento e o domínio de algum campo específico de interesse. 

A Engenharia de Alimentos pode ser definida como aquela que estuda a aplicação da Ciência e da Engenharia na produção, processamento, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos e, apesar de ser relativamente jovem, o perfil da profissão tem se remodelado de acordo com a demanda mercadológica para atender ao desenvolvimento de tecnologias emergentes no âmbito da aplicação de matérias primas a diversos processos oriundos da indústria da transformação e do setor de subsistência.